Ni bolj idiličnega prizora od črede goveda Montbeliarde, ki se pase. Te vzdržljive rdeče-bele krave posejajo polja po vsej Franciji in po vsem svetu. Uporabljajo se predvsem kot krave molznice zaradi njihovega visokega donosa mleka, bogatega z beljakovinami, ki je idealno za sirarstvo. Vendar pa tega goveda ne prodajajte – samci so tudi odličen vir mesa.
Hitra dejstva o govedu Montbeliarde
| Ime pasme: | Montbeliarde |
| Kraj izvora: | Francija |
| Uporabe: | Mleko, teletina, govedina |
| Bik (samec) Velikost: | 2, 000–2, 600 lbs |
| Velikost krave (samice): | 1, 300–1, 500 lbs |
| Barva: | Rdeče in belo |
| Življenjska doba: | 20 let |
| Toleranca na podnebje: | Odporen in prilagodljiv |
| Stopnja oskrbe: | Zmerno |
| Produkcija: | 7, 486 L mleka/dojenje, 57% žive teže govedine |
Izvor goveda Montbeliarde
Pasma Montbeliarde izhaja iz goveda Bernoise, ki so ga redili francosko-švicarski menoniti v 18. stoletju. Ko so se črede prilagodile svojemu okolju v vzhodni Franciji in se križale z lokalnim govedom, so se kmalu ločile in do leta 1872 so bile prikazane kot lastna pasma, imenovana Montbeliarde po bližnjem mestu.
Lastnosti goveda Montbeliarde
Montbeliarde govedo ima številne uporabne lastnosti, ki mu pomagajo izstopati pri izbiri pasme. So zelo trdoživa goveda, ki prenašajo mraz in vročino in so na splošno prilagodljiva najrazličnejšim okoljem. Znano je, da ima govedo Montbeliarde malo težav pri telitvi in nižjo stopnjo mastitisa kot druge pasme ter ima daljšo produktivno življenjsko dobo kot mnoge krave molznice, pri čemer mnoge doživijo pet ali več laktacij. Zaradi teh lastnosti je pasma na splošno uporabna pasma.
Uporabe
Montbeliardes se uporabljajo predvsem kot molznica. Imajo nekoliko nižjo mlečnost kot druge mlečne pasme, kot je Holsteins; vendar so na splošno bolj učinkoviti, proizvedejo več mleka za svojo vlaknino in proizvajajo mleko več let. Mleko ima na splošno 3,9 % maščobe in 3,45 % beljakovin, pa tudi obilico kappa cesian B različic. Zaradi teh različic in visoke vsebnosti beljakovin je njihovo mleko idealno za izdelavo sira. Veliko krav vrste Montbeliarde je krmljenih s senom, zaradi česar je njihovo mleko primerno za fini sir Gruyere.
Poleg proizvodnje mleka je govedo Montbeliarde boljši vir govejega mesa kot veliko govedo molznic. Moško govedo se uporablja tako za teletino (zaklano pri treh mesecih) kot za standardno govedino (zaklano pri 14–15 mesecih), tako da se teleta ne zapravijo.
Videz in sorte
Montbeliarde je čvrsta, vzdržljiva pasma z močnimi rdečimi in belimi lisami. Imajo kratke ukrivljene rogove, ki so običajno beli, in bele obraze s svetlo kožo. Imajo močna stopala, ki so prilagojena za ostro zimsko vreme, vendar prenašajo najrazličnejša okolja. Krave običajno tehtajo od 1300 do 1500 funtov, medtem ko biki tehtajo med 2000 in 2600 funtov, ko so popolnoma zreli.
Prebivalstvo
Montbeliarde je ena izmed najbolj priljubljenih pasem goveda v Franciji do danes, z več kot 400.000 govedi v danem trenutku. Poleg tega se je v veliki meri izvažal povsod od Alžirije do Združenega kraljestva in Združenih držav. Veliko goveda pasme Montbeliarde se uporablja v programih križanja s pasmami holstein in drugimi pasmami goveda po ZDA in drugod.
Ali je govedo Montbeliarde dobro za rejo v malem obsegu?
Govedo Montbeliarde je idealno govedo za majhno kmetijo. Njihovo nekoliko nižjo mlečnost uravnavata visoka kakovost mleka in učinkovitost. Poleg tega se biki lahko gojijo za govedino namesto za izločitev, kar poveča njihovo uporabo na majhni kmetiji.
