Čeprav je bilo tarentsko govedo v ZDA uvedeno šele v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, zaradi česar je za Američane razmeroma nova pasma, obstaja že od sredine 19. stoletja. Zaradi svoje zelo prilagodljive narave so priljubljeni na mnogih kmetijah po vsem svetu, tudi v suhih, sušnih regijah, kot je puščava Sahara v Severni Afriki.
Čvrsta in odporna pasma je enostavna za nego in je znana po proizvodnji mleka in okusnem mesu. Mlečni izdelki in govedina pa niso edine dobre stvari pri tej pasmi in ta vodnik vam bo predstavil vse, kar morate vedeti.
Hitra dejstva o govedu Tarentaise
| Ime pasme: | Tarentaise |
| Kraj izvora: | Francija |
| Uporabe: |
Mlečni izdelki Meso (zunaj Francije) |
| Bik (samec) Velikost: | 1, 600–2, 100 funtov |
| Velikost krave (samice): | 900–1, 300 funtov |
| Barva: | Pšenična, rjava ali rdečkasto rjava |
| Življenjska doba: | 10–12 let |
| Toleranca na podnebje: | Zelo prilagodljiv |
| Stopnja oskrbe: | Nizko |
| Proizvodnja mleka: |
10, 000 funtov Visoka vsebnost beljakovin in maslene maščobe |
Izvor goveda Tarentaise
Leta 1857 je bila na okrožnem sejmu v Mont Brisonu uvedena pasma goveda, znana kot Savoyarde. Tako imenovani so bili zaradi izvora v francoski regiji Savoie. Šele leta 1861, ko je bilo Savojsko vojvodstvo ponovno vključeno v Francijo, je bilo ime pasme spremenjeno v Tarentaise. Njihovo ime izhaja iz doline Tarentaise pod gorami, kjer so bili prvič vzgojeni.
Medtem ko druge francoske pasme, kot je Limousin, gojijo v bujnih kotlinah, se Tarentaise še vedno hrani v gorah. So edina pasma goveda, ki je dovolj trdna, da se znajde na terenu.
Značilnosti goveda Tarentaise
Ta pasma goveda je bila najprej vzrejena na pobočjih Alp nad dolino Tarentaise, njihovo soimenjakinjo. Regija je znana po strmih vzponih, grobem terenu in redki vegetaciji. Zaradi sprememb nadmorske višine – ponekod med 1000 in 8000 čevljev – je govedo Tarentaise razvilo močno mišično strukturo in zanesljivo nogo za obvladovanje terena.
Ta naravna sposobnost obvladovanja zahtevnega terena in drastičnih temperaturnih sprememb je tisto, zaradi česar je ta pasma tako prilagodljiva drugim podnebjem.
Čeprav so bili najprej namenjeni za uporabo kot pasma goveda za mleko - in še vedno so v Franciji - se biki Tarentaise hitro razvijajo. Znano je, da je njihovo meso edinstvenega okusa in marmorirano zaradi naravne strukture mišic. Odrasli biki tehtajo med 1600 in 2100 funtov.
Ker se je pasma prvotno osredotočila na proizvodnjo mleka, so znani po tem, da so zelo plodni. Kljub svoji zgodnji zrelosti imajo krave Tarentaise močan materinski instinkt in le redko potrebujejo pomoč pri telitvi, kar vključuje tudi mlajše govedo.
Tarentaise krave dajejo tudi visokokakovostno mleko, ki je bogato z beljakovinami in masleno maščobo, zaradi česar je odlično za izdelavo sira. Dobro so znani po ohranjanju visokih donosov tudi v težjih okoljih, kot je Severna Afrika.
Križajo jih lahko z britanskimi in afriškimi pasmami goveda, da izboljšajo proizvodnjo mleka, mišičevje in lažjo telitev. Govedo Tarentaise je tudi zelo odporno na bolezni in bolezni, ki prizadenejo druge pasme.
Uporabe
V ZDA se govedo Tarentaise uporablja kot dvonamenska pasma za proizvodnjo mleka in mesa. Pogosto jih križajo z britanskim ali severnoafriškim govedom, da bi povečali proizvodnjo mesa in mleka, zlasti na sušnih območjih, kot so afriške puščave.
Njihov namen v domovini Franciji pa ostaja osredotočen na proizvodnjo mleka, zlasti sira tipa Gruyere, znanega kot Beaufort. Tarentsko govedo se zaradi poznavanja strmih pobočij alpskih gora in njegove bolj zanesljive narave v primerjavi z drugimi evropskimi pasmami goveda v poletnih mesecih uporablja tudi za pašo na smučiščih.
Videz in sorte
Glede videza je govedo Tarentaise predvsem rjave barve, s temnejšo pigmentacijo okoli oči za zaščito pred ostro sončno svetlobo v alpskih regijah, iz katerih izvirajo. Medtem ko je večina goveda rjave barve, se lahko njihova dlaka giblje od pšenične do rdečkasto rjave, pri čemer so biki na splošno temnejši od krav. Biki imajo običajno tudi temnejše oznake okoli vratu in glave.
Na splošno so to srednje velika pasma goveda z dobro mišičasto postavo. Njihovi nosovi in kopita so črni, pri čemer so slednja naravno okrepljena z domačim terenom. Biki imajo široka čela in dobro razvite vratove, medtem ko so krave običajno vitkejšega videza.
Čeprav je pasma naravno rogata, v ZDA obstajajo sorte, ki so bile vzorčene
Populacija, razširjenost, habitat
Potem ko je leta 1863 tarentaise postal uradna francoska pasma, so ga počasi izvažali v druge države po svetu. Čeprav je njihov prvotni življenjski prostor v Alpah daleč stran od sušne saharske puščave, so jih najprej izvažali v severno Afriko. Sposobnost te pasme za iskanje hrane in obvladovanje neravnega terena jim je dala edinstveno sposobnost prilagajanja na ostro podnebje v Alžiriji, Maroku in Tuniziji.
Medtem ko je pasma hitro postala priljubljena v severni Afriki, so govedo Tarentaise v ZDA in Kanado uvedli šele v zgodnjih sedemdesetih letih.
Ali je tarentsko govedo primerno za rejo v malem obsegu?
Tarentsko govedo je zaradi svoje naravne prilagodljivosti primerno za najrazličnejše situacije. Kljub svoji velikosti in dobro razviti muskulaturi so neverjetno ubogljiva pasma. Njihova zmožnost iskanja hrane v bujnih in sušnih območjih, skupaj z enostavno telitvijo, prav tako olajšata nego.
Tako novi kot izkušeni kmetje na majhnih ali velikih kmetijah lahko izkoristijo njihovo tiho naravo in visoko mlečnost.
