Pasma višavskega goveda ima edinstven videz, zaradi katerega je krava videti rustikalna in ljubka. Tudi posamezniki, ki niso dobro seznanjeni z govedorejo, so pogosto prepoznali višavsko govedo zaradi njegovega značilnega videza, skupaj s kosmato dlako in dolgimi rogovi.
Govedo je poleg prisrčnega videza znano tudi po proizvodnji visokokakovostnega govejega mesa, čeprav povpraševanje po govejem mesu z leti upada. Kljub temu mnogi rejci še vedno radi imajo Highlands pri roki zaradi njihove trdožive narave, majhne rasti, zlasti majhni kmetje.
Če želite izvedeti več o pasmi višavskega goveda, nadaljujte z branjem. Ta članek pojasnjuje izvor, značilnosti in uporabo tega edinstvenega goveda.
Hitra dejstva o višavski pasmi goveda
| Ime pasme: | Višavsko govedo, Bos taurus taurus |
| Kraj izvora: | Škotska |
| Uporabe: | Meso, prikazujem |
| Bik (samec) Velikost: | 800 kg, 3,5 – 4 ft |
| Velikost krave (samice): | 600 kg, 3 – 3,5 ft |
| Barva: | Črna, temna, rdeča, ingver, rumena, bela, siva in srebrna |
| Življenjska doba: | 20 let |
| Toleranca na podnebje: | Odporno, lahko prenese zmerne razmere |
| Stopnja oskrbe: | Začetnik do srednji |
| Produkcija: | meso |
| Distribucije: | Po vsem svetu, čeprav je najpogostejši na Škotskem in v ZDA |
Izvor pasme višavskega goveda
Pasma višavskega goveda izvira iz škotskega višavja in zunanjih Hebridov, ki so otoki okoli obale Škotske. Obe območji imata precej težke razmere, zato se je govedo razvilo v vzdržljivo in odporno na hladno in mokro vreme.
Verjame se, da višavsko govedo izvira iz hamitskih dolgorogov, ki so jih v drugem tisočletju pred našim štetjem prinesli neolitski kmetje. Zgodovinsko gledano je bila ta pasma izjemnega gospodarskega pomena in so jo gojili predvsem na majhnih kmetijah ter prodajali kot meso za Anglijo.
Zaradi svojega škotskega porekla ima pasma tudi škotsko galsko in škotsko ime, ki sta Bò Ghàidhealach in Hielan Coo. Nekatera druga imena za to pasmo vključujejo dolgodlako višavsko govedo, dolgodlako škotsko govedo, severnovišavsko govedo in škotsko govedo.
Značilnosti pasme višavskega goveda
Pasmo višavskega goveda je težko spregledati ali spregledati. Ima dolge, žičnate, valovite in volnate dlake. Ta plašč je lahko v številnih barvah, vendar sta najpogostejši črni in temnorjavi. Tudi dlaka je dvoslojna, zunanja stran pa je mastna.
Dolga dvojna dlaka pomaga govedu, da ostane toplo v najhladnejših razmerah. Podobno dvojna dlaka pomaga zaščititi govedo pred deževnimi razmerami, ki so običajne na tem območju, saj mastna zgornja dlaka pomaga odvajati vlago.
Tudi višavsko govedo ima izjemno dolge rogove. Rogovi pomagajo govedu pri iskanju trave in drugih užitnih materialov pod snegom.
V primerjavi z mnogimi drugimi vrstami goveda je pasma višavsko govedo precej majhna. Višavski bik je običajno visok največ štiri metre. Če pogledamo to v perspektivo, so številni drugi biki različnih pasem običajno visoki 5 čevljev. Samice so še manjše, kar je normalno za večino vrst.
Čeprav je pasma višavskega goveda manjša od drugih krav, ima veliko daljšo pričakovano življenjsko dobo kot druge pasme. Njena pričakovana življenjska doba je do 20 let, v primerjavi z drugimi kravami s pričakovano življenjsko dobo 15 let.
Uporabe
V zgodovini se je višavsko govedo uporabljalo predvsem kot visokokakovosten vir mesa. Danes se višavsko govedo še vedno povezuje z visokokakovostno govedino, vendar potreba po visokokakovostni govedini ni več tako velika, kot je bila včasih.
Po drugi strani se višavsko govedo še vedno uporablja predvsem za meso, in to za visokokakovostno govedino. Navsezadnje je govedina zelo okusna in žival sama je odporna. Poleg proizvodnje mesa se višavsko govedo pogosto uporablja za razstave zaradi njegovega čudovitega in edinstvenega videza.
Videz in sorte
Kot smo se že dotaknili, ima višavsko govedo zelo značilen videz. Tele so še posebej srčkane, ker izgledajo skoraj kot plišasti medvedki. Celo odraslo govedo je zelo ljubko zaradi svoje dolge kode, ki se preliva čez njihov obraz in telo.
Obstajata dve vrsti višavskega goveda: celinsko in otoško. Obe vrsti izvirata iz Škotske, čeprav sta bili vzrejeni v različnih delih države. Pasma celinske in otoške pasme sta si zelo podobni, vendar imata nekaj značilnih razlik.
Za začetek je govedo Island Highland običajno nekoliko manjše, ker je imelo na otoku manj hranil. To govedo ima pogosto črno dlako in daljšo dlako, ki jo ščiti tudi pred grobimi razmerami na otokih.
Za primerjavo, govedo celinskega višavja je običajno večje, ker je imelo njegovo celinsko pašništvo več hranilnih snovi. To govedo je tudi v več barvnih različicah, vendar sta najpogostejši sivi in rdeči. Danes je veliko goveda celinskega višavja križanih z drugimi vrstami.
Čeprav se otoško in celinsko višavsko govedo razlikujeta, sta še vedno videti zelo podobno, saj imata oba dolgo dlako, majhno postavo in velike rogove. Večina amaterjev ne zna opaziti razlike med celinskim in otoškim višavskim govedom.
Populacija/Razširjenost/Habitat
Čeprav so višavsko govedo nekoč uporabljali le v Združenem kraljestvu, ga je zdaj mogoče najti po vsem svetu. Najpogostejši so na Škotskem in v Združenih državah, vendar ti dve državi pogosto izvažata govedo v druge države.
Šest najpogostejših držav, kjer najdemo višavsko govedo, je Škotska, Avstralija, Kanada, Danska, Finska in Združene države. V skoraj vseh teh državah gojijo višavsko govedo za meso zaradi njegove okusnosti in trdnosti.
Ocenjuje se, da je po vsem svetu več kot 45.000 glav višavskega goveda. Ta številka izhaja iz 45.000 registriranih Highlands, vendar je verjetno več krav in bikov, ki so ostali neregistriranih.
Ali je pasma višavskega goveda dobra za rejo v malem obsegu?
Višavsko govedo je pravzaprav odlična pasma za manjše kmetovanje. Zaradi manjše rasti ne potrebujejo toliko prostora in pašnikov, da ostanejo srečni in zdravi.
Še več, njihova trdoživa narava pomeni, da ne potrebujejo toliko nege in skrbi kot občutljivejše vrste. To dejstvo je koristno za male kmete, ker pomeni, da vam ni treba skrbeti, da bo vaše govedo preveč občutljivo na okolje in druge dejavnike, ki so zunaj vašega nadzora.
Številni mali kmetje izberejo višavsko govedo, ker daje okusno mleko, vendar preprosto ne morejo proizvesti dovolj mleka za komercialno uporabo. Količina mleka, ki jo proizvedejo te krave, je kot nalašč za majhne kmetije, kot tudi količina mesa, ki ga lahko pridelate.
Za zaključek, pasma višavskega goveda je priljubljena med številnimi malimi kmeti. Poleg tega, da so zelo privlačne, so te krave vzdržljive in dajejo okusno mleko in govedino. Še posebej, če živite na območju s precej močnim dežjem ali vremenskimi razmerami, bo pasma višavskega goveda zdržala skoraj vse.
