Norfolški puran (običajno imenovan črni španski puran) je udomačena pasma puranov iz Velike Britanije. Spoznavanje te pasme puranov vam lahko zagotovi globlji vpogled v to, kaj lahko ta puran ponudi tako velikim kot malim kmetom. V Združenem kraljestvu imajo dolgo zgodovino in veljajo celo za najstarejše udomačene purane.
Ko izbirate pravega purana za svoje proizvodne potrebe, morate upoštevati podnebje, ki je povezano s poreklom pasme, vrsto proizvodnje, ki jo ta puran lahko zagotovi kmetom, in enostavnost oskrbe, ki jo potrebujejo.
Hitra dejstva o Norfolk Black Turkey
| Ime pasme: | Norfolk/Španska Turčija |
| Kraj izvora: | Evropa |
| Uporabe: | meso |
| Bik (samec) Velikost: | 18-25 funtov |
| Velikost krave (samice): | 11-13 funtov |
| Barva: | Črna |
| Življenjska doba: | 10 let |
| Toleranca na podnebje: | Raznovrstnost |
| Stopnja oskrbe: | Enostavno |
| Produkcija: | Meso in jajca |
Norfolk Black Turkey Origins
To je popolnoma udomačena pasma puranov, ki izvira iz Evrope. Izhajajo iz azteških puranov, ki so jih v Mehiko prvotno kupili španski raziskovalci, ki so vstopali v novi svet. Te vrste puranov naravno živijo v evropskih državah, čeprav jih ime označuje kot "španske" purane.
Ti črno obarvani purani so bili prvotno relativna redkost med novimi svetovnimi jatami in Evropejci so jih močno selekcionirali zaradi te lastnosti, dokler ni končno postala prevladujoča.
Ti purani so skupaj z zgodnjimi evropskimi kolonisti odpotovali nazaj v Američane, potem ko so bili več kot dve stoletji izbrani za proizvodnjo mesa.
Značilnosti črnega purana Norfolk
Norfolški črni puran ima veliko zaželenih lastnosti, zato je tako priljubljena pasma puranov, ki jo imajo kmetje in gojijo za namene proizvodnje v Ameriki. Osnova sorte črnega purana je nastala v Ameriki, ko je bila sorta križana z vzhodnim divjim puranom.
V dvajsetem stoletju je bila črna sorta komercialno uspešna, vendar niso bile tako priljubljene kot sorte Bronze, White Holland in Narragansett.
Danes je ta pasma pogosta v Evropi, vendar velja za ogroženo sorto dediščine puranov v skladu z Livestock Conservancy in je ta pasma vključena v Slow Food USA's Ark of Taste, ki je katalog dediščine živil, ki so v nevarnost izumrtja.
Po značilnostih je norfolški črni puran srednje velika ptica privlačnega videza in svilnato črnega perja. Ta pasma puranov se v glavnem goji za proizvodnjo mesa in redko za jajca.
Poleg tega je ta pasma puranov vzdržljiva in prilagodljiva, kar jim omogoča, da živijo v različnih podnebjih, kar kmetom iz različnih držav olajša njihovo uspešno vzrejo in vzrejo. Že leta niso bili selektivno vzrejeni zaradi proizvodnih lastnosti, zaradi česar so zelo odvisni od selekcije vzreditelja.
Skrbna izbira za dobro zdravje in njihovo zmožnost parjenja po naravni poti brez večjega človeškega posega bosta tej pasmi puranov pomagala povrniti nekdanji status. Večina kmetov se bo strinjala, da je norfolški črni puran ubogljiv in miren v smislu temperamenta, vendar so lahko v nekaterih primerih agresivni in glasni.
Uporabe
V današnjem času večina kmetov redi te purane za proizvodnjo mesa. Njihovo meso ima vrhunski okus, ki se dobro znajde na kmetijskem trgu, in v kombinaciji z njihovimi nezahtevnimi potrebami po negi, hitro rastjo in splošno zdravo genetiko se ta puran dobro znajde na kmetijah. Ta okus je prijeten med potrošniki, zaradi česar se povpraševanje po njihovem mesu poveča, zato toliko kmetov izbere to pasmo puranov namesto drugih.
Videz in sorte
Norfolški črni puran ima sijoč kovinsko črn videz. So čokati in prekriti z gostim perjem, ki ima na vrhu zelenkast sijaj in bolj motno črno podlanko. Perje te pasme puranov ne bi smelo imeti rjavkastega ali bronastega odliva, toda perje mladih puranov (perutničk) bo imelo belo ali bronasto barvo, ki bo izginila kmalu po tem, ko se bodo stopili v odraslo fazo.
Kljun tega purana je popolnoma črn, njihov pleter pa je osupljivo rdeče barve, ki se lahko spremeni v modrikasto belo. Odrasli imajo rožnate noge in prste na nogah, njihove oči pa so temno rjave do bleščeče črne barve.
Čeprav je njihovo perje črno, je koža bela ali zelo svetlo rožnata s povprečno telesno težo zdravega odraslega samca med 18 in 25 funtov, samic pa med 11 in 13 funtov. Samci so vedno večji od samic in jih imenujemo "Tom" ali "gobbler".
Populacija/Razširjenost/Habitat
Norfolški črni purani se večinoma redijo v ujetništvu na farmah, kjer je večina njihove vzreje in distribucije. Veliko jih je in običajno jih imajo v ujetništvu, kmetje pa lahko relativno enostavno pridobijo dostojno veliko jato teh puranov za vzrejo in vzrejo za meso.
Lahko se prilagodijo različnim podnebjem, saj so močni in tolerantni na različne vremenske razmere, kar pomeni, da se jata lahko uspešno razmnožuje in ostane zdrava v različnih državah. Glavni habitat, na katerega bo norfolški črni puran naletel v divjini, so travišča v Evropi, kjer bodo iskali hrano, se parili in se ponoči zatekli v travnata gnezda.
Ali je črni puran Norfolk primeren za kmetovanje v majhnem obsegu?
Norfolk črne purane je mogoče uspešno gojiti tako na majhnih kot na velikih kmetijah. Ker je teh puranov na kmetijskem trgu tako veliko, je enostavno dobiti jato in jih brez težav vzrejati. Za njihovo oskrbo je vloženega malo truda in kmetje menijo, da je z njimi enostavno in nezahtevno delati.
Ne glede na to, ali imate majhno ali veliko kmetijo, boste lahko imeli to pasmo puranov in izkoristili prednosti njihovega mesa za proizvodno industrijo, medtem ko boste izkusili veselje, da jih imate na svoji kmetiji.
