Bresska kokoš je priljubljena mesna pasma, ki izvira iz nekdanje province Bresse v Franciji. Prvič so jih razvili od sredine do poznega 16. stoletja, zdaj pa se vsako leto proizvede na milijone teh piščancev za nesenje jajc in proizvodnjo mesa. To so čudovite ptice, ki odlično iščejo žuželke in semena trav. Tukaj so vse informacije, ki bi jih morali vedeti o tej zanimivi pasmi kokoši.
Hitra dejstva o piščancu Bresse
| Ime pasme: | Bresse |
| Kraj izvora: | Francija, provinca Bresse |
| Uporabe: | Jajca, meso |
| Bik (samec) Velikost: | 4–5 funtov |
| Velikost krave (samice): | 3–4 funtov |
| Barva: | Bela, črna, siva, modra |
| Življenjska doba: | Do 12 let |
| Toleranca na podnebje: | Zmerno |
| Stopnja oskrbe: | srednje |
| Produkcija: | Visoko |
Bresse Chicken Origins
Prvi zapis o piščancu Bresse je bil v poznih 16. stoletjih: podarjen je bil rezidenci markizov v regiji Bresse v Franciji. V začetku leta 1600 je kralj Henrik IV spodbujal vse prebivalce njegovega kraljestva, naj vsako nedeljo kuhajo in jedo piščanca.
Piščanec Bresse je postal tako priljubljen, ker je pasma več desetletij veljala za najbolj okusno piščančje meso. Čeprav danes ni tako priljubljena, je ta pasma še vedno dobro znana in jo pogosto uživajo v Franciji in drugih delih sveta.
Lastnosti piščanca Bresse
Kokoši Bresse so neodvisne in radovedne živali. So strokovnjaki za iskanje hrane in lahko pokrijejo veliko območje v enem dnevu, odvisno od tega, kje so njihove meje. Te kokoši si lahko same najdejo hrano, vendar cenijo dnevni obrok ostankov ali piščančjih prask.
Ta pasma je vzdržljiva in se ne boji ljudi, kot se običajno druge pasme. Ker so vzrejeni za proizvodnjo jajc in mesa, o njihovi osebnosti in temperamentu ni veliko znanega, ker jih ne opazujejo na tak način. Tisti, ki imajo te živali za hišne ljubljenčke, jih običajno imenujejo nežne, neodvisne in zabavne za opazovanje.
Uporabe
Te piščance običajno gojijo za jajca in meso. V primerjavi z drugimi obstoječimi sortami piščancev ta pasma skozi vse leto proizvede impresivno število jajc. Hranilne snovi tudi presnavljajo drugače kot druge kokoši, kar daje njihovemu mesu edinstven okus, ko je kuhano in postreženo na mizi.
Imajo tanke kosti, zaradi česar imajo večje razmerje med mesom in kostmi kot večina drugih pasem piščancev, ki jih danes vzrejajo. Več kot milijon teh ptic se vsako leto vzreji za proizvodnjo jajc in mesa.
Videz in sorte
Piščanec Bresse ima živo rdeč glavnik na vrhu glave. Njihova telesa so srednje velika in kompaktna, noge pa imajo jeklen odtenek. Njihovo perje je lahko belo, črno, modro ali sivo, čeprav je najpogostejša barva bela. Njihove oči so velike, okrogle in pozorne.
Obstajajo štiri različice pasme piščancev Bresse, ki so razvrščene po različnih barvah. Med sortami ni bistvenih razlik, razen barv in manjših razlik v velikosti.
Populacija/Razširjenost/Habitat
Te kokoši še vedno živijo v Franciji, natančneje v Bresseju. Rejci morajo vzdrževati stroge standarde in akreditacijo za vzrejo te pasme piščancev. Zato niso zelo razširjeni. Živijo na delovnih kmetijah in se radi pasejo na odprtih pašnikih za žuželke. Piščanec Bresse je po obdelavi zavit v posebno krpo, ki pomaga zagotoviti enakomerno porazdelitev maščobe po mesu. Te piščance včasih izvozijo v druge države za prodajo v specializiranih trgovinah z mesom.
Ali so piščanci Bresse dobri za rejo v malem obsegu?
Ta pasma piščancev je primerna za manjšo rejo in pravzaprav so številni rejci, ki gojijo kokoš Bresse v Franciji, mali kmetje. Te kokoši lahko srečno živijo v majhnih jatah, vendar potrebujejo prostor za pašo. Na splošno ne potrebujejo veliko nege, potrebujejo pa zaščito pred morebitnimi plenilci.
Zaključek
Piščanec Bresse je popolna majhna rejna žival, ki se ponaša s kakovostnim okusom in teksturo. So spodobne jajčne nesnice, zaradi česar jih je vredno obdržati, tudi če je proizvodnja mesa prednostna naloga. To so lepe ptice z radovednimi značaji in nagnjenostjo k iskanju hrane daleč naokrog.
