Race Duclair so med najboljšimi racami za vzrejo, še posebej, če še nikoli niste gojili rac. Te ptice so race z dvojnim namenom in so zelo iskane v vrhunskih restavracijah zaradi njihovega razvpito bogatega mesa zemeljskega okusa.
Raca Duclair je tudi odličen spremljevalec, če vas kmetovanje ne zanima. Poglejmo nekaj hitrih dejstev o tej pasmi rac in o tem, ali je prava za vas.
Hitra dejstva o racah Duclair
| Ime pasme: | Duclair |
| Druga imena: | Duclair Enten (nemščina) in Canard Duclair (francoščina) |
| Kraj izvora: | Francija |
| Uporabe: | Meso in jajca |
| Drakes (samec) Velikost: | 6 – 7 funtov |
| Race (samice) Velikost: | 5 – 6 funtov |
| Barva: | Črna, rjava in zelena ali bela z oranžnimi kljunami |
| Življenjska doba: | 12 let |
| Toleranca na podnebje: | Prenaša večino podnebja |
| Stopnja oskrbe: | Enostavno |
| Produkcija: | 80 – 100 jajc na leto (črna in modra sorta); 130 – 200 jajc na leto (bela sorta) |
| Barva jajc: | Modra ali zelena |
| Velikost jajca: | Veliko |
| Redkost: | Najmanjša skrb |
Duclair Origin
Raca Duclair izvira iz Normandije v Franciji in je bila domača v regiji približno dve stoletji. Ime izhaja iz mesta Duclair v Normandiji.
Kako je nastala ta pasma, je predmet razprave. Domneva se, da je raca Duclair izvirala iz ptic selivk, ki so se parile z lokalnimi udomačenimi pticami, vendar izvor ni jasen. Kljub temu se je pasma prebila v kuhinje številnih kuharjev po vsem svetu. Mnogi verjamejo, da je Metzer Farms v New Yorku izpopolnil pasmo s pomočjo Stone Church Farms.
Lastnosti Duclaira
Raca Duclair je prijazna, neagresivna pasma, ki je odlična za tiste, ki imajo raco prvič. Te race so vzdržljive in lahko preživijo katero koli podnebje. Race Duclair so grozni letalci, zato morate vseeno ponuditi nekaj zaščite pred plenilci.
Duclairji jedo različno hrano na kopnem in v vodi, zaradi česar so odlični iskalci krme in lovci. Imajo velik apetit po polžih in polžih in se bodo z veseljem posladkali z vsemi, ki jih bodo našli. Te race so vsejedke in rade jedo različne vodne rastline, semena, žitarice, žuželke, rake in ličinke.
Duclair Ducks se hranijo na tleh in se potikajo v plitvi vodi. Tako kot mnoge druge pasme rac ima Duclair tretjo veko, ki ščiti njihov vid ter jim pomaga videti pod vodo in zlahka loviti hrano.
Ta pasma je družabna in vsake toliko uživa v klepetu. Vendar pa niso dovolj hrupni, da bi motili vašega soseda. Z vsem tem skupaj je raca Duclair odlična za jate na dvorišču. In ja, ena bo z veseljem vaša hišna raca!
Uporabe
Gurmanski kuharji menijo, da je Duclair raca najboljšega okusa. Francoska kuharja Daniel Boulud in Alain Ducasse opisujeta meso kot "križanec med teletino in jagnjetino."
Najboljši del? Ta pasma se hitro razvija in doseže zrelo težo v približno 7–12 tednih. Pripravljene so za jed pri približno 8 tednih starosti kot glavna jed.
Race Duclair so dvonamenske pasme, zato lahko uživate tako v njihovih jajcih kot v njihovem mesu. Race začnejo odlagati jajca pri starosti 20–30 tednov. Jajca se izležejo v 26–28 dneh.
Navsezadnje ima ta pasma veliko proizvodnjo jajc, meso pa je tako dobro, da velja za poslastico.
Videz in sorte
Če ste kaj drugega raziskovali o raci Duclair, ste morda opazili nekaj barvnih različic. Glavni tip je črno-rjav z belim oprsnikom in zeleno glavo. Druga sorta je povsem bela s svetlo oranžnim kljunom.
Obe sorti sta srednje veliki in čokati z močnimi nogami. Drake so nekoliko večje od rac za 1–2 funta in imajo večje in bolj okrogle glave.
Črna in rjava različica je izvirna barva race Duclair. Sprememba barve je bila odločitev človeka, ko so bili potrošniki odvrnjeni zaradi črnega perja, ki je po puljenju povzročilo temne lise na koži. Rejci so začeli križati Duclair s pasmo Pekin, da bi dobili lepšega namiznega ptiča.
Prebivalstvo in habitat
V divjini race Duclair živijo blizu odprtega polja s plitvimi mokrišči in visoko travo, da zaščitijo svoja gnezda. Vendar je večina teh ptic udomačenih. Veliko jih boste našli v bližini ribnikov in kmetijskih zemljišč.
Na srečo ta pasma ni niti približno ogrožena. Pravzaprav jih najdemo na vseh celinah razen na Antarktiki. Vendar pa jih še vedno ne boste našli veliko v njihovi domači regiji, saj je ta pasma izgubila priljubljenost v Evropi.
Ali so race Duclair dobre za rejo v malem obsegu?
Race Duclair so odlične za manjšo rejo. Te race so odlične lovke za krmo in se prilagodijo vsakemu podnebju. Če ste prvič lastnik race, vam ne bo treba preveč skrbeti glede oskrbe s hrano ali priprave za težka okolja.
To ne pomeni, da vam ne bo treba skrbeti zanje. To samo pomeni, da je pasma zelo prizanesljiva, če tu in tam naredite napako. Razmislite o Duclair Duck za vašo majhno kmetijo. Pripravljeni smo staviti, da bodo uspevale ne glede na to, kje živite. Razen seveda, če živite na Antarktiki.
