Čeprav so goveda morda videti podobna, niso vsa enaka. Govedo za govedo in mleko se uporabljata za različne namene in zahtevata različne ravni oskrbe. Govedo se lahko pojavi v različnih barvah, vzorcih in velikostih. Pravzaprav niti dva vzorca nista enaka!
Krave molznice se uporabljajo za proizvodnjo mleka in so vedno samice. Mleko lahko proizvedejo le, če imajo telička. Mesno govedo je lahko samec ali samica in se uporablja za prehrano mesa. Preden ima krava svojega prvega telička, je znana kot telica. Po porodu postane krava.
Če so samci goveda kastrirani, so znani kot voli. Če so nedotaknjeni, se imenujejo biki. Običajno se za proizvodnjo mesa uporabljajo le volčki. Krave, volčki in biki so lahko govedo, vendar se za proizvodnjo mleka lahko uporabljajo le krave molznice.
Zdaj, ko poznamo različne izraze, poglejmo še druge razlike med tema dvema vrstama goveda.
Vizualne razlike med govedom za meso in govedom molznicami
Na prvi pogled
goveje govedo
- Poreklo:Indija, Kitajska, Bližnji vzhod
- Velikost: 1, 400–2, 400 funtov
- Življenjska doba: Naravna življenjska doba 15–20 let, skrajšana na 1–2 leti na govedorejski farmi
- Udomačeno?: Da
Molzno govedo
- Poreklo: Nizozemska
- Velikost: 1.400–2.000 funtov
- Življenjska doba: Naravna življenjska doba 20 let, skrajšana na 4,5–6 let na farmi za proizvodnjo mleka
- Udomačeno?: Da
Pregled govejega goveda
Lastnosti in videz
Mesno govedo ima čokato, mišičasto telo. Imajo kratek vrat, debel hrbet in okrogle noge. Njihove barve se razlikujejo glede na pasmo, vendar pogoste barve vključujejo črno, belo, smetano, rdečo, rjavo in rumenorjavo. To so vzdržljive živali, ki lahko prenesejo težke vremenske razmere.
Mesno govedo se prehranjuje s senom, travo in krmnim žitom. Samice dajejo mleka, vendar le toliko, da nahranijo mladiče. Te živali preživijo dneve na paši na pašnikih, dokler ne dosežejo svoje največje teže in mišične mase. Potem jih pošljejo v klavnice.
Uporabe
Primarna in najpogostejša uporaba mesnega goveda je proizvodnja mesa. Zrezki, pečenke, glavni kosi govedine, hamburgerji in drugo prihajajo iz goveda. Vendar lahko priskrbijo veliko več kot le meso.
Samo 60 % živali se spremeni v govedino, ki jo je mogoče prodati in zaužiti. Ostalo postane stranski proizvod. To so koža, kosti, organi in maščoba živali. Te lahko uporabite za druge stvari.
- Usnje:To je narejeno iz govejega usnja in se uporablja za izdelavo oblačil, pohištva, športne opreme in drugega.
- Želatina: Narejena je iz živalskega tkiva in se uporablja v vsem, kar ima gladko konsistenco. Jell-O, gumijasti bonboni in marshmallows so narejeni iz želatine.
- Medicina: Mazila, lepilni povoji in nekatera zdravila za presaditev organov so izdelani iz govejih stranskih proizvodov.
- Drugi predmeti: Lak za nohte, milo za pomivanje posode, lepilo, toaletni papir, pnevmatike in pasja hrana so vsi iz govejih stranskih proizvodov.
Pregled goveda molznic
Lastnosti in videz
Najpogostejša krava molznica je Holstein, znana po svoji črno-beli barvi in vzorcih. Odvisno od pasme so lahko krave molznice rjave, rjave, bele ali zlate.
Njihova energija se porabi za proizvodnjo mleka in potrebujejo ga veliko. Krave molznice proizvedejo med 7 in 9 litrov mleka na dan. Njihova telesa so tanka z dolgimi vratovi in vidnimi hrbtenicami. Njihove noge so ozke. Ker niso namenjeni proizvodnji mesa, niso čokati kot govedo.
Krave molznice jedo travo in žito, jedo pa tudi ostanke drugih proizvodov. Na primer, pomarančna pulpa iz izdelave pomarančnega soka in moka oljne repice iz izdelave olja iz ogrščice. Krave lahko pridobijo prehranske koristi iz teh izdelkov, ki bi jih sicer zavrgli.
Uporabe
Krave molznice se uporabljajo za proizvodnjo mleka, ki se uporablja tudi za izdelavo mlečnih izdelkov. Sir, sladoled, maslo, jogurt in drugo izdelujejo zaradi krav molznic.
Krave molznice morajo vedno znova zanositi, da še naprej proizvajajo mleko. Starejše krave sčasoma ne morejo več zanositi. Ko krave molznice ne bodo več donosne, jih bodo poslali v zakol. Ker so običajno veliko starejši od govedi, ko se to zgodi, bo meso, ki ga zagotovijo, nižje kakovosti. Namesto da bi se uporabljali za glavne kose govedine, se uporabljajo za hamburgerje, mleto govedino in mleto meso.
Kakšne so razlike med govedom za meso in govedom molznicami?
Govedo molznice proizvedejo mleka, ki je veliko večje od potreb njihovih telet. Namenoma so bili vzrejeni za proizvodnjo velikih količin mleka. To je popolno nasprotje mesnemu govedu, ki proizvede le toliko mleka, da ga zaužijejo potomci. Holsteinska pasma molznega goveda daje mleko z visoko vsebnostjo maščobe.
Molzno govedo je bolj občutljivo na vročino kot mesno govedo, zato se običajno zadržuje v hladnejših območjih z veliko količino padavin. Mesno govedo lahko gojimo na večjih območjih, ker lahko prenaša vroče vreme.
Reja katere koli vrste goveda je draga tako v denarnem kot v okoljskem smislu. Krma, zemlja, voda in kmetijska oprema, ki se uporablja za proizvodnjo govejega mesa in mleka, imajo največji vpliv na okolje od vseh vrst hrane, ki se goji v Združenih državah.
Povprečna cena krave molznice je med 900 in 3000 $. Povprečna cena goveje krave je 2800 $.
Kateri je pravi za vašo kmetijo
Upoštevanje stroškov je morda prva točka, ki jo morate začeti, ko se odločate za vzrejo goveda. Gojenje goveda za mleko ali govedo ali oboje bo vaši kmetiji omogočilo donosnost in vas in vašo družino oskrbovalo z lastnim mlekom, mlečnimi in mesnimi izdelki.
Pasme, ki jih boste izbrali za posamezen namen, bodo odvisne od vašega zemljišča in kakovosti nege, ki jo potrebuje posamezna pasma. Vse govedo zraste veliko, vendar so nekatera večja od drugih.
Upoštevati je treba tudi vaše podnebje, saj krave molznice ne prenašajo dobro vročega vremena.
Dvonamensko govedo vam bo dalo tako meso kot mleko, a ker ni vzrejeno posebej za en namen, ne bo proizvedlo enake količine vsakega proizvoda kot določene krave za meso ali mleko. Če želite čim bolj izkoristiti svoj prostor, je možna možnost reja tega goveda.
