Taro (Colocasia esculenta) ali kalo, kot ga poznajo na Havajih, je osnovna hrana in ena najstarejših gojenih poljščin na svetu. Združene države so eden izmed največjih uvoznikov, saj so leta 2019 zavzele 38,9 % svetovnega trga. Havajci ga uživajo kot poi, čips in drugo hrano. Je zelo hranljiv z okusom, ki spominja na krompir. Na žalost je taro tudi nekaj, čemur se vsekakor ne bi smeli deliti s svojim mladičkom.
Dejstvo ostaja, da so številni deli rastline, zlasti v surovi obliki, strupeni. Kuhanje je nujno za varno uživanje. Čeprav ga ljudje lahko uživajo, ne priporočamo, da ga daste mačkam ali psom. Ne pozabite, da naši ljubljenčki niso kot ljudje. Razlikujejo se po sposobnosti prebavljanja in presnavljanja kemičnih sestavin hrane in pijače. To pojasnjuje, zakaj ljudje lahko jedo taro, psi pa ne.
Toksičnost Tara
Vsi deli rastline so strupeni, vključno s cvetovi, listi in plodovi. Glavni razlog so kristali kalcijevega oksalata, ki jih vsebuje. Ti kristali obstajajo v številnih rastlinah in tvorijo igličaste strukture, imenovane rafidi, ki pri zaužitju poškodujejo usta in grlo ter povzročijo vnetje, slinjenje in otekanje, ki lahko povzroči zadušitev ali znatno ogrozi dihanje. Druga težava s temi kristali je, da se združijo z magnezijem in kalcijem v telesu – človeškem ali pasjem – kar povzroči potencialno smrtno nevaren padec teh vitalnih mineralov. Magnezij in kalcij vplivata na vsako živo celico v telesu sesalca, vključno s srcem in delovanjem mišic.
Druga težava s tarom in drugimi rastlinami, ki vsebujejo te kristale, je nastajanje ledvičnih kamnov ali urolitov. To lahko privede do odpovedi ledvic, ker se soli kopičijo v ledvicah in lahko tvorijo ledvične kamne. Raziskave kažejo, da je bilo pri mladih samcih večja verjetnost, da bodo imeli to zdravstveno stanje. Ugotovitve so tudi pokazale, da so mladi angleški in francoski buldogi bolj dovzetni za nastanek urolitov, vendar je to mogoče pojasniti s priljubljenostjo pasme, zaradi česar so v študiji preveč zastopani v primerjavi z drugimi pasmami. Bistvo je, da je najbolje, da svojega psa ne hranite niti s kuhanim tarokom.
Hitri postopki, kot sta lupljenje in venenje, niso učinkoviti načini za zmanjšanje topnega oksalata v surovih steblih taroja. 60-minutno vretje je najučinkovitejši način za zmanjšanje ravni topnega oksalata v kuhanem taro tkivu (za 84,2 %), medtem ko je bilo povprečno zmanjšanje 62,1 % doseženo, če je vrelo le 10 minut. Zato moramo ljudje jesti taro kuhan in ne surov.
Uživanje surovega taroja
Omenili smo strupenost delov rastline. Nekateri ljudje v svojih vrtovih radi posadijo privlačno sorto taroja, imenovano Slonova ušesa. Drugi jo prinesejo v zaprtih prostorih kot sobno rastlino. Nekateri psi so tako motivirani za hrano in radovedni, da je zanje karkoli potencialna hrana, ne glede na to, ali je varno za njih ali ne. Resnično tveganje zaradi kristalov kalcijevega oksalata postane jasno, če vaš mladič zaužije kateri koli del rastline taro.
Znaki so nenadni, brez zmote, da je z vašim ljubljenčkom nekaj resno narobe.
Vključujejo naslednje:
- Tačka po ustih zaradi bolečine
- Rdečica in draženje dlesni
- Sline se cedijo
- Težave pri požiranju
- bruhanje
- Očitna stiska
Kot pove že ime, so kristali ostri in bodo poškodovali usta in grlo vašega mladiča, če bo jedel taro. Stanje se lahko hitro poslabša, če je vaš pes uspel pogoltniti koščke taroka. V zelo redkih primerih lahko povzroči tudi življenjsko nevarne težave z dihanjem. Kljub temu morate nenamerno zaužitje obravnavati kot nujno medicinsko pomoč in takoj poiskati veterinarsko oskrbo.
Zdravljenje vključuje osvoboditev vašega ljubljenčka strupa ob zagotavljanju podporne oskrbe z intravenskimi tekočinami, da se prepreči dehidracija in poškodbe ledvic, ter protibolečinskimi zdravili in antihistaminiki za lajšanje nelagodja, otekline in vnetja, ki ga povzročajo kristali. Vaš veterinar vam lahko priporoči, da psa pustite čez noč, da spremljate njegovo stanje v primeru kakršnih koli zapletov.
Taro kot kulturna rastlina
Taro ima veliko koristi kot kulturna rastlina. Posledično je večja verjetnost, da ga boste videli v trgovini z živili. Čas od kmetije do žetve je relativno kratek. Ima močno odpornost na bolezni in škodljivce. Je zelo prilagodljiv ne glede na vremenske razmere, ki jih lahko pripravi mati narava. Čeprav boste morda slišali, da jo imenujejo korenasta zelenjava, ljudje za hrano uporabljajo užitno steblo ali gomolj. To je edini del, ki je po kuhanju užiten.
Hranilna vrednost
Taro zagotavlja bogat vir kalija, vitamina A in prehranskih vlaknin. Pripravite ga lahko na kakršen koli način, kot bi kuhali drugo korenasto zelenjavo, vendar ne pozabite, da ga kuhajte najmanj 60 minut, da bo varen za uživanje. Našli ga boste v prodaji kot čips ali v boba čaju. Veliko ljudi uživa v njegovem edinstvenem okusu.
Zadnje misli
Taro je klasičen primer hrane, ki jo lahko jedo ljudje, vendar je nikoli ne smete ponuditi svojemu ljubljenčku. Medtem ko kuhanje uniči večino kristalov, ni vredno, da bi vaš mladiček spravljal skozi bedo uživanja premalo kuhanega taroja in hitenja k veterinarju na nujno zdravljenje. Poleg tega je na voljo veliko drugih priboljškov, ki jih lahko podarite svojemu ljubljenčku.
