Številni lastniki psov, ki poskušajo hraniti svoje pse z bolj zdravo hrano, izberejo liofilizirano ali dehidrirano hrano. Na polici sta lahko obe živili videti precej podobni. Vendar sta pravzaprav precej drugačna.
Na srečo razlik ni tako zapleteno za razumevanje ali razlago. Oglejmo si na hitro razlike med temi živili in katero možnost bi morali izbrati.
Pregled liofilizirane hrane za pse
Liofilizirana hrana za pse je dehidrirana pri izjemno nizki temperaturi, kar pomaga ohranjati kakovost hrane in hranilnih snovi. V bistvu se hrana zamrzne in nato se doda tlak. S tem se iz hrane odstrani vsa voda.
Ostali ste s hrustljavimi kosi hrane, ki ne vsebujejo vlage. To jim omogoča, da ohranijo svojo svežino, saj bakterije in plesen potrebujejo vlago za rast.
Liofilizirana hrana je pogosto surova, saj ni bila kuhana. Zato ga pogosto uporabljajo lastniki, ki bi radi svoje pse hranili s surovo hrano brez nereda. Poleg tega lahko sušenje z zamrzovanjem ubije nekatere bakterije, ki so prisotne v času proizvodnje, zaradi česar je varnejše od mnogih surovih živil. Poleg tega je visokotlačna pasterizacija metoda sterilizacije, ki se uporablja za razkuževanje nekaterih liofiliziranih surovih živil.
Prednosti
- Dolg rok trajanja
- Priročno
- Varnejše od presne hrane
Slabosti
Drago
Pregled dehidrirane hrane za pse
Dehidrirani pasji hrani je bila prav tako odstranjena vlaga, zaradi česar je po videzu, občutku in okusu zelo podobna liofilizirani pasji hrani. Vendar se iz dehidrirane hrane vlaga odstrani z izhlapevanjem – voda se odstrani pri nizki temperaturi toplote s kroženjem zraka.
Za dehidracijo hrane se hrana zelo dolgo postavi na rahlo povišano temperaturo. Sčasoma to odstrani vsebnost vlage, ne da bi hrano dejansko skuhali. Vendar pa obstaja možnost, da se nekatera hranila po tako dolgem segrevanju poškodujejo.
Dehidracija hrane pogosto ubije veliko prisotnih bakterij. Vendar pa ne bo ubilo vseh bakterij. Zato je to živilo na splošno manj varno od kuhane hrane, čeprav je varnejše od surovega.
Prednosti
- Minimalno obdelano
- Dolgo traja
- Priročno
- Pogosto ohranja okus
Slabosti
Drago
Kakšne so razlike med njima?
Na zunaj je ta hrana v bistvu videti enaka. Se pa med seboj precej razlikujejo. Tukaj je nekaj pomembnih vidikov, ki jih morate upoštevati.
Odstotek vlage
Zmagovalec: Dehidriran
Liofilizirana živila imajo zelo nizek odstotek vlage okoli 1 %. Po drugi strani pa dehidracija odstrani le približno 90 % vsebnosti vlage.
Rehidracija
Zmagovalec: Liofilizirano
Ni nujno, da hrano svojega psa rehidrirate, vendar se mnogi lastniki za to odločijo (predvsem zato, ker se psom zdi bolj apetitna z dodano vlago). Na splošno potrebuje liofilizirana hrana za hišne živali približno 3 minute, da se rehidrira. Po drugi strani pa lahko dehidrirana hrana traja tudi 10 minut ali celo eno uro.
Vendar je odvisno od velikosti kosov. Rehidracija večjih kosov bo vedno trajala dlje.
Tekstura in okus
Zmagovalec: Liofilizirano
Postopek sušenja z zamrzovanjem je veliko bolj nežen do živil. Posrka vso vlago iz živil, ne da bi jih kuhala, kar zagotavlja, da hrana ohrani podobno teksturo in okus. Ko je hrana rehidrirana, postane v bistvu točno takšna, kot je bila prej.
Vendar dehidracija uporablja toploto, ki skuha hranila. Zato se bosta okus in aroma spremenila in hrana po rehidraciji ne bo več taka, kot je bila prej.
Hranilna vrednost
Zmagovalec: Liofilizirano
Sušenje z zamrzovanjem ne uporablja toplote ali sploh ne vpliva na beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v hrani. Namesto tega samo posrka vlago. Zato bodo hranila popolnoma enaka.
Po drugi strani pa lahko toplota zaradi dehidracije vpliva na nekatera hranila v hrani. Ne vemo pa natančno, v kolikšni meri so prizadeta hranila.
Cena
Zmagovalec: Dehidriran
Pogosto je dehidracija hrane lažja in zahteva manj modne opreme. Zato je ta hrana pogosto cenejša in bolj dostopna širokemu krogu lastnikov psov.
Po drugi strani pa je zmrznjena hrana znano draga. Postopek traja dolgo in zahteva veliko opreme, kar poveča proizvodne stroške.
Zaključek
Liofilizirana hrana v večini primerov na splošno velja za boljšo prehransko možnost. Poleg tega je pogosto boljšega okusa in hitreje rehidrira, kar olajša hranjenje. Pravzaprav liofilizirana hrana zmaga v skoraj vseh kategorijah, razen v eni ceni.
Na žalost je liofilizirana hrana izjemno draga. Medtem ko je dehidrirana hrana lahko pogosto dražja od zmrznjenih krompirjev, je običajno cenejša od liofilizirane hrane. Zato so tistim z omejenim proračunom dehidrirana živila pogosto bolj dostopna.
