Mlečni izdelki, kot so mleko, sir in jogurt, veljajo za vegetarijansko hrano, ker za njihovo uživanje ni treba zaklati krave. Proizvodnja mleka pa ni brez vpliva. Industrijske mlekarne zahtevajo, da so krave nenehno breje in pogosto ločijo teleta od mater v nekaj urah po rojstvu.
Ali morajo biti krave breje, da proizvajajo mleko?Da, morajo biti breje ali so pred kratkim skotile telička. Krave ne morejo proizvajati mleka, če niso breje.
Ali krave proizvajajo mleko samo po brejosti?
Kot drugi sesalci morajo biti krave breje in roditi za proizvodnjo mleka. Mleko je namenjeno dojenju teleta, pri proizvodnji mleka pa sodelujejo kompleksni hormoni.
Običajno se hormoni, kot sta progesteron in estrogen, proizvajajo v drugem in tretjem trimesečju nosečnosti in spodbujajo proizvodnjo mleka. Oksitocin je nujen tudi za izločanje mleka, pa tudi prolaktin, ki se stimulira pri dojenju teleta.
Krave običajno prenehajo proizvajati mleko približno 2 meseca pred naslednjo telitvijo, da se vime lahko spočije. Brejost krave traja nekaj več kot 9 mesecev in krave lahko telijo vsako leto.
Krave molznice so podvržene selektivni vzreji, da proizvedejo velike količine mleka, kar je več, kot bi ga potrebovalo tele. Količina je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z genetiko, pasmo in starostjo. Krave molzejo vsak dan, da nadaljujejo proizvodnjo mleka po telitvi.
Katere vrste krav molznic obstajajo?
Krave molznice niso nič novega. Vse krave lahko dajejo mleko za teleta, le nekaj pasem pa je primernih za proizvodnjo človeškega mleka. Večina ameriških mlečnih farm ima naslednje pasme:
- Jersey
- Holstein
- Guernsey
- Ayrshire
- Rjava švicarska
- Molza Shorthorn
- Rdeči in beli Holstein
Holsteini predstavljajo približno 90 odstotkov mlečne populacije v ZDA.
Kako mlečne kmetije ohranjajo stalno proizvodnjo mleka?
Za ohranjanje stalne proizvodnje mleka so krave molznice nenehno oplojene. Krave so pripravljene za parjenje pri starosti okoli 25 mesecev. Krave so bodisi oplojene z umetno osemenitvijo bodisi z bikom. Ko skotijo, dojijo 10 mesecev, preden so ponovno oplojene.
Krave se redijo v tem ciklu do starosti približno 5 let, ko njihova telesa niso več uporabna. Te krave zakoljejo in prodajo kot nizkokakovostno govedino ali živalske stranske proizvode.
Naravna življenjska doba krav je približno 15 ali 20 let. Zaradi cikla vzreje in telitve krave molznice zakoljejo med 4. in 6. letom, namesto da bi jih upokojili.
Kaj se zgodi s teletom molznico?
Krave morajo roditi teličke, da proizvajajo mleko. Teleta se uporabljajo za prihodnjo proizvodnjo mleka ali prodajo kot teletina, samci pa se ustrelijo ali prodajo kot teletina.
Samci, ki niso ubiti, so kastrirani. Mlademu samcu se rogovi odstranijo s postopkom izpuščanja brstov, pri katerem jih sežgejo z jedko kislino ali odrežejo s posebnim orodjem. To je kontroverzna praksa v več državah.
Statistika proizvodnje mleka
- Na svetu je približno 250 milijonov krav, ki proizvajajo mleko.
- Severna Amerika ima 10 milijonov krav molznic.
- Evropska unija ima 23 milijonov krav molznic.
- Avstralija in Nova Zelandija imata 6 milijonov krav molznic.
- Azija ima več kot 12 milijonov krav molznic.
- Povprečen Holstein proizvede 23.000 funtov mleka v obdobju laktacije.
- Indija ima več goveda molznic kot katera koli druga država s 60 milijoni krav.
- Evropska unija je leta 2019 proizvedla več kravjega mleka kot katera koli druga država, in sicer 155 milijonov metričnih ton.
Sklep
Intenzivna proizvodnja mleka je povečala povpraševanje po kravah za proizvodnjo mleka, kar je povzročilo težave z dobrim počutjem. Krave je treba nenehno impregnirati, da proizvedejo mleko, in jih nenehno molsti še dolgo po odvzemu teleta. Ko krava odsluži svojemu namenu, jo pošljejo v zakol.
