Hrana, ki jo uživamo, prispeva k našemu splošnemu zdravju, uravnotežena prehrana pa nam zagotavlja več hranilnih snovi, ki jih potrebujemo. To načelo velja tudi za krave. Torej, kaj jedo krave? Da bi bile zdrave in ljudem zagotavljale kakovostno meso ali mleko, morajokrave pojesti do 100 funtov krme na dan, sestavljene predvsem iz sena (posušena trava ali lucerna), trave na pašnikih, silaže (fermentirane trave, lucerna, ali koruza) in stranski proizvodi (sojina moka, pivska zrna ali krma s koruznim glutenom).
Ta krma se imenuje popolni mešani obrok (TMR) in jo pogosto razvijajo usposobljeni nutricionisti. Poleg tega znanstveniki že dolgo preučujejo to temo, da bi izboljšali prehranske standarde za zdrave krave. Ugotovimo podrobneje, kaj je na jedilniku severnoameriških krav in kaj razlikuje prehrano krav molznic od govejega goveda!
Kakšne so razlike med govedom za meso in kravami molznicami?
Goveje krave so govedo, ki se redi za proizvodnjo mesa, v nasprotju s kravami molznicami, ki se uporabljajo za proizvodnjo mleka. Prihajajo iz iste vrste, vendar so različne pasme s posebnimi telesnimi lastnostmi in potrebami.
Krava za meso ima več morfoloških značilnosti, po katerih se razlikuje od krave molznice. Krava, vzrejena za proizvodnjo mesa, je bolj robustna, mišičasta in ima več maščobe po telesu.
Krava molznica je bolj vitka in njena struktura kosti je bolj vidna. Zdi se bolj "ženstvena" kot goveja krava. Ima tudi mogočno vime, ki ga uporablja za proizvodnjo mleka za svoje tele.
Zaradi različne telesne sestave in delovanja se njihove prehranske potrebe razlikujejo. Kot večina živih bitij je njihova prehrana sestavljena iz šestih osnovnih esencialnih hranil: vode, ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, vitaminov in mineralov. Številni dejavniki vplivajo na vrsto dane prehrane, vključno s prebavnim sistemom, okoljem, starostjo, spolom živali, velikostjo, telesnim stanjem, težo, pasmo, genetiko in namenom, za katerega se uporabljajo.
Kaj jedo krave molznice?
Krava molznica ima visoke potrebe po energiji, ker za proizvodnjo mleka porabi veliko kalorij. Torej lahko poje do 100 funtov hrane na dan in popije do 30 do 50 litrov vode, kar je enakovredno do vrha napolnjeni kadi!
Na primer, v Združenih državah in Kanadi je najpogostejša krma za krave molznice trava v obliki sena ali silaže. Krave dobijo bistvena hranila tudi iz poljščin, kot so koruza, ječmen, detelja, seno lucerne, oves in soja.
Kmetje in proizvajalci mleka jim lahko dajo tudi celoten mešani obrok, ki združuje suho seno, silažo, zrnje, minerale in pogosto druga stranska živila, kot so sojina moka, krma s koruznim glutenom, semena bombaža, pesa pulpa itd. Ta obrok običajno pripravi usposobljen nutricionist za mlečne izdelke, ki optimizira prehrano za zdravje krav in proizvodnjo mleka. Ta obrok se spreminja s stopnjo laktacije krave, saj se prehranske potrebe živali spreminjajo glede na njeno proizvodnjo mleka in stopnjo brejosti. Na primer, v obdobju laktacije mora krava zaužiti veliko več hrane, da ohrani svoje osnovne fiziološke potrebe in proizvede dovolj mleka.
Ko je krava suha, si ustvari odvečne telesne rezerve za naslednjo laktacijo, ki se pojavi po skotitvi novega teleta. Pravzaprav morajo krave teliti vsako leto, da še naprej proizvajajo mleko.
Na kratko, prehranske potrebe krav molznic se razlikujejo glede na obdobje laktacije, zasušenja in brejosti. Zaradi teh visokih prehranskih potreb nutricionisti za mlečne izdelke porabijo veliko časa za uravnoteženje svojih dnevnih obrokov.
Kaj jedo govedo?
Črede mesnega goveda so lahko sestavljene iz samic goveda, ki tvorijo osnovo črede in vsako leto proizvedejo teleta za prehrano ljudi. Nekatera teleta lahko vzgojimo za zadrževanje na kmetiji, druga pa prodamo mlajša v krmišču.
- Teleta, hranjena z mlekom, hranijo predvsem s kravjim mlekom, dokler ne dosežejo približno 550 funtov. Ta krma daje mesu bledo barvo, bolj belo barvo, ko je kuhano, in gladek okus.
- Teleta, hranjena z zrnjem, običajno hranijo s koruzo, dokler ne dosežejo približno 730 funtov. Teletina, hranjena z žiti, daje mehko meso nežnega okusa, vendar temnejše barve kot teletina, hranjena z mlekom.
Rast telečjih telet je odvisna od njihove genetike, proizvodnje mleka njihove matere, kakovosti razpoložljive krme in njihovega okolja. Ko dosežejo težo od 600 do 800 funtov, se teleta prodajo za nadaljnjo rast v krmiščih. Mladi voli so tako pitani, da tehtajo med 1300 in 1600 funtov, kar je idealna teža za proizvodnjo različnih kosov mesa, ki so na voljo na trgu.
Ni nujno, da ima govedo določeno raven porabe krme; vendar potrebujejo dovolj visoko raven hrane, da zadostijo njihovim potrebam po hranilih. Krave, ki so vzrejene za prehrano ljudi, se lahko hranijo z visoko energijskim mešanim obrokom (kot krava molznica, vendar z različnimi ravnmi hranil), ki je zasnovan za hitro rast in optimalno mišično maso. Prav tako morajo jesti kakovostno krmo, kot sta seno in trava, da zagotovijo optimalno prehrano. Poleg tega imajo krave, ki dajejo teleta, namenjene prehrani ljudi, prehranske zahteve, ki se razlikujejo glede na njihovo stopnjo laktacije in brejosti. V tem pogledu so podobne kravam molznicam.
Skratka, govedo in govedo molznice potrebujeta enako kakovost hranil, vendar se zahtevana količina teh hranil razlikuje za vsako vrsto in njihovo funkcijo.
Kako krave spremenijo rastline v mleko ali meso?
Krave so prežvekovalci, kar pomeni, da imajo posebnost v primerjavi z drugimi rastlinojedimi živalmi, kot so konji ali zajci: imajo štiri predelke v želodcu in lahko prinesejo hrano nazaj iz želodca v usta, da jo ponovno prežvečijo. To se imenuje prežvekovanje, hrana, ki jo prežvekovalec prinese nazaj v usta, pa se imenuje prežvek. Tako prebavni sistem prežvekovalcev omogoča prebavo celuloze, ki jo vsebuje trava, česar človek ni sposoben.
Posledično krava spremeni hrano, ki je človeku neuporabna (trava), v hrano z visoko dodano vrednostjo (meso in mleko).
Zadnje misli
Krave so prežvekovalci z izjemno sposobnostjo pretvarjanja celuloze v rastlinah v mleko ali meso. Toda za izvedbo tega procesa krave potrebujejo ustrezno krmo, ki je sestavljena predvsem iz trave, sena, silaže in krme stranskih proizvodov. Krave molznice in govedo imajo različne prehranske potrebe, vendar ti dve vrsti potrebujeta enaka bistvena hranila, vendar v različnih količinah.
