Nemčija ima cvetoči trg za piščance. Tako perutninsko meso kot jajca že vrsto let veljajo za osnovno hrano v državi.
Piščance naj bi na evropske obale prvič pripeljali Feničani v 1. tisočletju pr. Pripeljali so jih ob sredozemskih obalah in v Španijo. Od tam je postala očitna enostavnost vzreje piščancev za proizvodnjo hrane in hitro so se razširili po preostali celini.
Nemčija že vrsto let izvaja intenzivne rejske programe za izboljšanje nekaterih lastnosti teh prvih piščancev. Posledično se ima svet zdaj Nemčiji zahvaliti za številne edinstvene pasme piščancev. Nekateri od njih niso preživeli stoletja, tisti, ki so, pa so priljubljeni zaradi svojih prednosti za vsakega rejca perutnine. Sem spadajo:
- Nemške pasme so ponavadi debelušne, mesnate kokoši
- So zelo prilagodljivi in vzdržljivi
- Kokoši nosijo veliko jajc in so pogosto uporabljene komercialne pasme
Na našem seznamu so piščanci nemškega porekla, ki so še danes prisotni. Tukaj je 16 najboljših nemških pasem kokoši, od navadnih dvoriščnih petelinov do cenjenih okrasnih ptic.
16 nemških pasem piščancev
1. Augsburger piščanec
Augsburška kokoš trenutno velja za ogroženo pasmo udomačenih kokoši. Kot pove njihovo ime, so jih rejci piščancev najprej razvili v Augsburgu na jugu Nemčije.
Prvi zapisi o teh piščancih so iz začetka 19. stoletja in zdi se, da izvirajo iz francoske pasme La Fleche. Augsburger je čudovit piščanec z globokim črnim perjem z zelenkastimi lučmi. Imajo nenavaden rožnat glavnik in so edina nemška kokoš, ki je bila razvita v regiji Bavarska.
2. Bergische Kräher piščanec
Bergishce Kräher je lahko v standardni velikosti ali bantam različici. Izvirajo iz pokrajine Bergishches v Nemčiji. Ime izhaja iz petelinjega nenavadno dolgega kikanja, ki lahko traja tudi do petkrat dlje kot druge pasme. Imajo čudovito zlato črno perje.
Te ptice imajo en sam glavnik, bele ušesne mečice in modre noge. So pasma z dvojnim namenom, vendar odložijo manj kot povprečno število jajc in so nagnjeni k zaleženosti.
3. Piščanci Bergische Schlotterkamm
Bergische Schlotterkamm je vrsta iz dežele Bergishches. Je ena najstarejših nemških kokoši in ena njihovih ogroženih pasem. Obstajajo standardne in bantam različice teh piščancev. Standard velja za srednje velikega piščanca z enim rdečim glavnikom, ki se spusti na stran. Obstajajo štiri sprejete barve perja, vključno s kukavičasto, zlato črno, črno in srebrno črno.
Bergische Schlotterkamm je ptica z dvojnim namenom. V povprečju kokoši vsako leto znesejo približno 150 jajc, z majhno nagnjenostjo k zaleženosti.
4. Bielefelder
Bilefelder ali Bielefelder Kennhuhn je ena najpogostejših pasem udomačenih kokoši. Gerd Roth jih je prvotno razvil v sedemdesetih letih 20. stoletja s križanjem piščancev Malines in Welsumer s Plymouth Barred Rock iz Amerike. Obstajajo standardne in bantam različice tega piščanca.
Bilefelder je ptica z dvojnim namenom, ki se proizvaja za meso in jajca. Te kokoši proizvedejo povprečno 230 velikih jajc na leto, težkih približno 60 gramov.
5. Nemški piščanec Langshan
Nemški Langshan izvira iz Croad Langshan, težke pasme kokoši, ki verjetno izvira iz Kitajske. Te ptice so prvič prišle v Evropo leta 1969 in so bile nato križane z Minorco in Plymouth Rockom, da so ustvarili nemški Langshan. Ti piščanci so prav tako dvonamenski, vendar se v glavnem vzrejajo zaradi mesa, ker so težki. Petelini lahko tehtajo do 10 kilogramov. Imajo en glavnik in njihove noge so gole in modre.
6. Italijanski/nemški leghorn piščanec
Piščanec Leghorn ali Livorno izvira iz Toskane v Italiji. Nemški leghorn je bil nadalje razvit po izvozu v druge države v 19. stoletju. Uporabljajo se predvsem za nesenje jajc, saj so lahko kokoši neverjetno plodne. Izležejo bela jajčeca, povprečno 280 na leto. Vendar pa je znano, da nekatere kokoši dosežejo več kot 320 jajc na leto, ki tehtajo približno 55 gramov.
Italijanski leghorn je najbolj priljubljena sorta, nemški leghorn pa je bil vzrejen, da bi povečali svojo težo in postal piščanec za dvojni namen.
7. Lohmann Brown
Piščanec Lohmann Brown je bil eden prvih komercialnih piščancev, ker je zelo prilagodljiva pasma z visoko proizvodno učinkovitostjo in kakovostjo jajc. Prav tako začnejo proizvajati jajca veliko prej kot druge kokoši, običajno okoli 14. tedna.
Lohmann Brown piščanci so razmeroma navadni z oranžno rjavim perjem in srednje postavo. So neverjetno vzdržljive, prijazne in manj leteče od drugih nesnic z visoko produktivnostjo, kot so kokoši Leghorn.
8. Kraienkopp
Piščanec Kraienkopp je bil razvit na obmejnem območju med Nizozemsko in Nemčijo. So srednje veliki do veliki piščanci z redko mehkim perjem, ki jih ločuje kot razstavne ptice. Pasma Kraienkopp je nastala s križanjem malajcev s kokošmi Silver Duckwing Leghorn. Najprej so bili prikazani na Nizozemskem leta 1920 in nato v Nemčiji leta 1925.
Kraienkopp je danes precej redek, ker so znani predvsem kot razstavne ptice in niso posebej uporabni. Kokoši znesejo umazano bela jajca in so z njimi precej zaležene.
9. Krüper / German Creeper
Krüper ali v angleščini German Creeper je ena od prvotnih evropskih plazečih kokoši. Obstajajo različice tega piščanca standardne velikosti in bantam. Pasma je precej stara in je bila najprej razvita v zahodni Nemčiji. Opisani so bili leta 1555 v "Avium Natura" in so ptice iz sodobne dežele Bergisches.
Najbolj opazna značilnost nemškega plazečega hrustanca so njihove kratke noge. Od tal do telesa običajno zrastejo le 7 do 10 cm. Te kokoši vsako leto znesejo približno 180 belo obarvanih jajc.
10. Lakenvelder
Pasma Lakenvelder je domača kokoš, ki je trenutno uvrščena med ogrožene pasme. Razviti so bili v Nemčiji in bližnjih regijah na Nizozemskem. Pasma je precej stara in njihov izvor ni jasen. Prvič so bili zabeleženi leta 1727. Imajo tipičen videz s trdno črno glavo, vratom, repom in prvinami kril. Preostanek je belkaste barve z modrimi jajci.
Lakenvelderji so znani predvsem po odlaganju jajc. Ker niso več ena izmed najboljših plasti, je njihova priljubljenost padla. Vsako leto znesejo približno 160 belih jajc, vsako tehta do 50 gramov.
11. Ostfriesische Möwe
Ostfriesische Möwe je ena od tradicionalnih udomačenih piščancev, ki izhaja iz severne Nemčije. Pogosti so tudi na Nizozemskem. Te ptice so precej redka pasma, leta 2016 je bilo zabeleženih samo 130 gojiteljev in približno 1000 ptic med vsemi.
Te ptice so čudovite. Imajo različice z zlatim in srebrnim svinčnikom, različica bantam pa je pogosto z zlatim svinčnikom. So tudi razmeroma majhni, saj petelini tehtajo le okoli 6,5 kilogramov. Kokoši vsako leto znesejo približno 170 jajc, povprečno 55 gramov.
12. Phönix / Feniks
Phoenix kokoš je ena izmed nemških razstavnih pasem. So kokoš z dolgim repom, ki se navidezno sprehaja naokoli v plavajočih črnih oblekah in sledi telesu plamene barve.
Phoenix je bil prvotno vzrejen s križanjem japonske dolgorepe kokoši, podobne njihovi vrsti Onagadori, z nemškimi pasmami, zato sta obe državi pogosto zaslužni za njihov razvoj.
13. Strupphuhn / Frizzle
Kokoši pasme Frizzle izgledajo tako, kot zvenijo. Po celem telesu imajo zavihano ali nabrano perje. Združene države jih ne priznavajo kot pasme, ker lahko več drugih pasem nosi ta nenavaden gen za kodrasto perje. O teh piščancih ni veliko znanega, čeprav je ideja, da je bil gen najprej vzrejen v Aziji in kasneje razvit v Nemčiji. Uporabljajo se izključno kot razstavni piščanci.
14. Vorwerk
Vorwerk ali Vorwerkhuhm je piščanec standardne velikosti in bantam. Niso povezani z nemškim podjetjem Vorwerk, ki proizvaja sesalnike. Piščanec je ena redkih pasem zlatega perja s črnim perjem na glavi in repu.
Niso več običajne, vendar so bile, ko jih je leta 1900 vzredil Oskar Vorwerk. Te ptice so morda znane tudi kot zlati Lakenvelder, ker so bile najprej vzrejene s kokošmi Lakenvelder. So dvonamenski piščanci. Kokoši proizvedejo približno 170 jajc vsako leto, petelini pa lahko tehtajo tudi do 8 funtov.
15. Westfälische Totleger / Vestfalski Totleger
Kokoš Totleger je stara udomačena kokoš, ki je trenutno ogrožena. Razvili so jih pred več kot 400 leti v Vestfaliji in so tesno povezani s kokošmi Ostfriesische Möwe. Ime piščanca izvira iz prvotnega imena Alltagsleger, kar pomeni vsakodnevna nesnost, saj so kokoši tako plodne. Zaradi spodnjenemškega vpliva se je izraz razvil v »Totleger«, ki v prostem prevodu pomeni »leže jajca do smrti«. Totleger je na voljo v dveh čudovitih vzorcih perja, vključno z zlatim in srebrnim svinčnikom.
16. Yokohama
Jokohama ima zavajajoče ime, zaradi česar se sliši, kot da je država izvora Japonska. V resnici ta modna pasma piščancev prihaja iz Nemčije in je znana po svoji edinstveni barvi in dolgem repnem perju.
Hugo du Roi jih je v 1880-ih razvil iz okrasnih rastlin v Evropi in jih nato v drugi polovici 1950-ih dopolnil z japonskimi modnimi piščanci. Nekatere od teh japonskih ptic so poslali iz Jokohame in ime za nemške različice se je obdržalo. Kokoši vsako leto znesejo le okoli 80 majhnih jajc, zato se te ptice gojijo predvsem za razstave.
