Krave in bivoli imajo istega prednika, sevra. Z leti so se razvili v dve različni vrsti s svojim nizom podvrst in pasem.
Tako krave kot bivoli so bili v tesnem odnosu z ljudmi, odkar so se udomačili pred več tisoč leti. Zdaj se specializirane pasme vzrejajo za posebne namene, kot je nabiranje govedine in mleka.
Krave in bivoli imajo več različnih lastnosti, zaradi katerih so druga od druge edinstvene. Te razlike bomo podrobno obravnavali, da vam bomo pomagali ugotoviti, katera vrsta je prava za vas.
Vizualne razlike
Na prvi pogled
Krave
- Poreklo: Indija
- Velikost: 62–69 palcev
- Življenjska doba: 18–22 let
- Udomačeno?: Da (pred 8.000–10.000 leti)
Buffalo
- Izvor: Azija in Afrika
- Velikost: 60–75 palcev
- Življenjska doba: 25–40 let
- Udomačeno?: Da (pred 6000–7000 leti)
Pregled krav
Krave ali udomačeno govedo so z ljudmi že tisočletja. S selektivno vzrejo so ljudje razvili krave za bolj specifične namene. Danes je po vsem svetu več kot 1000 priznanih pasem govedi.
Lastnosti in videz
Krave vzrejajo za različne namene, kar vpliva na njihov videz. Na primer, večina krav, vzrejenih za govedino, bo čokatih in ima krajše vratove. Po drugi strani pa so krave molznice bolj suhe, samice pa imajo večje vime.
Osnovne barve krav so odtenki črne, rdeče ali bele. Lahko imajo tudi lise ali mešane vzorce.
Ena študija je odkrila pogost trend, da se temperament krav, ko odraščajo, najverjetneje spreminja glede na njihov spol. Samice krav so postale bolj ubogljive, biki pa bolj nepredvidljivi.
Ko gre za udomačeno govedo, je temperament bistven. Rejci se osredotočajo na selektivno vzrejo za proizvodnjo boljšega goveda, ki se dobro prilagaja pogostemu ravnanju. Za varnost skrbnikov je ključnega pomena, da se krave hitro navadijo na interakcijo s človekom. Zato ima večina udomačenega goveda miren temperament. Kljub veliki rasti raje pobegnejo pred grožnjo, kot pa jo izzovejo.
Uporabe
Na splošno so pasme krav razvrščene v tri vrste:
- Mesno govedo
- govedo molznica
- Dvonamensko govedo
Mesna goveda so posebej namenjena proizvodnji mesa. Samo v Severni Ameriki je več kot 60 vrst mesnega goveda. Najpogostejše govedo za meso v ZDA je govedo Angus.
Ljudje redijo govedo molznico posebej za mleko. Najpogostejša goveda molznica v ZDA je holštajn-frizijska pasma, ki je ikonična pasma krav s črno-belimi lisami.
Dvonamensko govedo je govedo, ki služi tako za govedo kot za govedo za mleko. Te vrste goveda so običajno manjše od mesnega goveda in ne proizvedejo toliko mleka kot govedo molznica. Primer goveda z dvojnim namenom je Charolais.
Buffalo Pregled
Obstajata dve glavni vrsti bivolov - vodni bivoli in kapski bivoli. Marsikdo ameriškega bivola uvršča v kategorijo bivolov, vendar je to pravzaprav bizon. Ena glavnih razlik med bivoli in bizoni je, da imajo bizoni grbe. Imajo tudi manjše in ostrejše rogove kot bivoli.
Lastnosti in videz
Obstaja približno 74 različnih pasem udomačenih vodnih bivolov. Ta vrsta bivola lahko tehta do 1 tone. Običajno so črni ali sivi in imajo nekaj belih prog okoli vratu.
Vodni bivoli so večinoma udomačeni, obstaja pa majhna populacija divjih. Udomačeni vodni bivoli so ponavadi nežni in se ne odzovejo negativno na molžo ali jahanje. Vendar imajo divji vodni bivoli sloves agresivnih in nepredvidljivih.
Rilski bivoli ali afriški bivoli so največji bivoli. Morda ne zrastejo tako visoko kot vodni bivoli, vendar so zajetni in biki zlahka tehtajo več kot 1 tono. Imajo črno dlako, samci pa imajo na glavi vrsto ogromnih rogov, ki lahko zrastejo do 5 čevljev v dolžino.
Za razliko od vodnih bivolov kapski bivoli niso udomačene živali. So nepredvidljivi in lahko povzročijo resno škodo. Lahko so izjemno nevarni, če so izzvani ali ogroženi, in celo levi v divjini vedo, da se ne smejo zapletati z odraslim bivolom.
Obstajajo tudi primeri, ko so kapski bivoli napadli ljudi. So izjemno zaščitniški do svoje črede in jih ni strah napadov, če zaznajo, da se je vsiljivec infiltriral v čredo.
Uporabe
Udomačene vodne bivole gojijo za proizvodnjo mleka in mesa. Nekateri jih uporabljajo tudi za prevoz, saj lahko prenašajo težka bremena. Imajo tudi široka kopita, ki jim pomagajo hoditi skozi blato in močvirje, ne da bi se potopili.
Kakšne so razlike med kravami in bivolom?
Udomačene krave in bivoli imajo nekaj podobnosti, na primer vzrejo za meso in mleko. Vendar je pomembno vedeti, da se med seboj razlikujejo. Tukaj je nekaj skupnih razlik med obema.
- Velikost:Čeprav obstajajo precej velike pasme goveda, so bivoli ponavadi večji in težji. Ko gre za primerjavo borbe, je bolj verjetno, da bo bivol zmagal. Imajo leve in krokodile kot naravne sovražnike in imajo velikost, rogove in agresivnost, da so kos izzivu.
- Barva: Govedo je lahko v različnih odtenkih črne, rdeče in bele, lahko pa ima tudi lise in vzorce. Bivoli nimajo toliko barvnih različic in večina pasem bivolov bo črnih ali temno sivih. Nekateri imajo lahko srebrne proge, vendar so pogosto komaj opazne.
- Rogovi: Večinoma imajo bivoli večje rogove kot krave. Seveda obstajajo izjeme, kot sta Andole-Watusi in Texas Longhorn. Vendar pa je trenutni rekorder za najdaljše rogove azijski vodni bivol, z nizom rogov, izmerjenih na 13 čevljev in 9 palcev.
- Meso: Medtem ko je govedina priljubljena v ZDA, številne azijske in afriške države porabijo več bivolov kot govedine. Bivolje meso je bolj pusto in bolj okusno kot goveje. Ima manj holesterola kot govedina, zato je lahko bolj zdrava možnost.
Katera pasma je prava za vas?
Na splošno si krave in bivoli delijo nekaj podobnosti, vendar imajo precejšnje razlike, ki jih uvrščajo med različne vrste. Bivoli so običajno večji od goveda in jih gojijo za splošno uporabo, kot sta proizvodnja mesa in mleka ter transport.
Govedo ima običajno bolj specifične vzrejne prakse, ki so v preteklih letih ustvarile veliko različnih pasem za posebne namene. Čeprav obstajajo nekatere pasme goveda za proizvodnjo mesa in mleka, bo večina goveda naredila več enega proizvoda kot drugega.
Vodni bivoli so v ZDA postali bolj priljubljeni zaradi svoje ubogljive narave in porasta priljubljenosti njihovega sira, mozzarella di bufala. Vendar je govedo še vedno veliko bolj pogosto v ZDA.
Ko gre za izbiro ustrezne pasme, je pomembno razmisliti o svojem predvidenem namenu in ugotoviti, ali želite govedo za govedo ali govedo za mleko. Če iščete družabnika ali hišnega ljubljenčka, se lahko odločite celo za vodnega bivola ali dobrodušno govedo, kot sta devonsko in višavsko govedo. Lahka mesna goveda za začetnike vključujejo Black Angus in Shorthorn.
