Zlate ribice so tiste nežne, tihe hišne ljubljenčke, ki mirno in neškodljivo plavajo v svojih skledah – in ali so užitne? Če zanemarimo najbolj očitno vprašanje, zakaj bi jih želeli jesti, sotehnično gledano zlate ribice res užitne. Toda ali so varni za prehrano ljudi, je povsem drugo vprašanje.
Najprej so zlate ribice zelo neučinkovit vir hrane - so majhne, polne lusk in jih je skoraj nemogoče izkostiti, nimajo veliko kalorične vrednosti in tega najverjetneje ne bodo okusile dobro. Čeprav je res, da so zlate ribice v bistvu udomačena različica divjih krapov, se je od njihove udomačitve veliko spremenilo!
Torej, čeprav je tehnično v redu pojesti zlato ribico, obstaja nekaj razlogov, zakaj tega res ne bi smeli. Poglejmo, zakaj uživanje zlate ribice verjetno ni dobra ideja.
Zlate ribice so tehnično užitne
Zlate ribice so potomke krapa in so tehnično užitne ribe, čeprav boste, če ste kdaj jedli krapa, vedeli, kakšen "blaten" okus ima. Krapi se hranijo na dnu in bodo okusili tisto, kar jedo. Če živijo v zdravem, čistem okolju, so morda dobrega okusa, čeprav ne tako dobrega kot mnoge druge sorte rib, a če je njihovo okolje umazano in onesnaženo, sploh ne bodo dobrega okusa.
Z zlatimi ribicami lahko pričakujete skoraj enako - okus bodo podoben tistemu, kar jedo. Poskusite poskusiti enega od tistih majhnih peletov, s katerimi jih hranite vsak dan, saj boste tako dobili dobro predstavo o okusu, ki ga pričakujete!
Znano je tudi, da je krapa težko izkostiti, tudi večje sorte. Večji ko je krap, boljši je na splošno okus. Pri zlatih ribicah jih bo skoraj nemogoče očistiti in izkostiti, njihova majhna telesa pa sploh ne bodo imela posebnega okusa. Preprosto niso vredni truda.
Ali so zlate ribice varne za uživanje?
Pomembno si je zapomniti, da vaša zlata ribica ne izvira iz sladkovodnega ribnika ali reke in je najverjetneje vzgojena v ujetništvu v trgovini za male živali. Trgovina za male živali ne goji rib, da bi bile dobrega okusa ali celo varne za uživanje; vzgajajo jih kot hišne ljubljenčke, varnost hrane pa je verjetno zadnja stvar, o kateri razmišljajo!
Na splošno so zlate ribice verjetno varne za uživanje, če so pravilno kuhane – v zlatih ribicah so lahko črevesni črvi in mikobakterije, od katerih nobena ni nekaj, kar bi želeli zaužiti! Ti paraziti ne bodo vidni na zlatih ribicah in ne boste vedeli, ali so bili prisotni. Tudi kuhana zlata ribica predstavlja tveganje, saj lahko nekatere bakterije preživijo postopek kuhanja.
Poleg tega so zlate ribice ljubke! Z vsemi drugimi potencialnimi ribami na meniju bi morala biti zlata ribica zadnja izbira na vašem seznamu.
Nekoč so jih redili za meso
Verjeli ali ne, zlate ribice so sprva vzrejali za meso. Nanje so gledali kot na večerjo, veliko preden so jih videli kot hišne ljubljenčke. Divji prednik oranžne zlate ribice, ki jo poznamo in ljubimo danes, je bil nekoč srebrna in je bila nekoč ena najpogosteje uživanih rib na Kitajskem. Narava pa je vedno polna presenečenj in vsake toliko časa se je pojavila čudovita oranžna zlata ribica in oboževalci so te ribe, takrat znane kot »chi«, začeli hraniti v namenskih ribnikih, varnih pred plenilci.
To je vodilo do postopne udomačitve zlatih ribic in postale so ločene od svojih prednikov chi. Te čudovite, barvite ribe so postopoma postale iskane v zasebnih ribnikih, v katerih so se začele naravno križati, ljudje pa so jih nato začeli namenoma razvijati za želene lastnosti.
Zadnje misli
Tehnično so zlate ribice užitne in na splošno varne za uživanje. Vendar pa lahko skrivajo potencialno škodljive parazite in celo temeljito kuhanje morda ne bo dovolj za zagotovitev njihove varnosti. Poleg tega so zlate ribice majhne in jih je težko obdelati ter najverjetneje ne bodo imele prav dobrega okusa. V primerjavi z vsemi drugimi vrstami rib, med katerimi lahko izbirate, so zlate ribice milo rečeno neučinkovit vir hrane in jih je najbolje imeti kot hišne ljubljenčke in jih izločiti iz jedilnika!
